Gıda uzmanları, diyetisyenler ve uluslararası tüketici hakları kuruluşları, marketlerde satılan hazır yoğurtlar konusunda ciddi uyarılarda bulunuyor. Fransa merkezli “60 Millions de Consommateurs” gibi önde gelen tüketici dergileri ve yapılan global araştırmalar, çoğu zaman sağlıklı gösterilen paketlerin aslında tüketiciyi aldatmaya yönelik olabilecek içeriklerle dolu olduğunu ortaya koyuyor.
Meyveli Yoğurtlar ve Gizli Şeker Tuzakları
Çocuklara yönelik süt ürünleri ve hafif tatlı alternatifi olarak satılan meyveli yoğurtlar, aslında yüksek şeker içeriğiyle dikkat çekiyor. Beslenme uzmanı Raphaël Gruman, bir porsiyon meyveli yoğurdun, yaklaşık 3 ila 4 küp şeker seviyesine eşit olabilecek kadar ilave şeker barındırdığını belirtiyor. Laboratuvar analizleri, bu ürünlerde ortalama 15 gram şeker bulunmakta olup, bu miktarın bir gazlı içecekyle neredeyse aynı seviyede olduğu ortaya konuyor. Tüketiciler, sağlıklı bir ara öğün yediklerini düşünürken, aslında yoğun endüstriyel tatlandırıcılar eklenmiş, yüksek kaloriye sahip bir tatlı tüketmiş oluyorlar.
İlgili haber: Sağlık Bakanlığı’ndan Hantavirüs Hamlesi: 3 Vatandaş Geri Dönecek
%0 Yağ İçeren Diyet Yoğurtlarının Gerçekleri
Diyet adımıyla “sıfır yağ” olarak tanıtılan yoğurtlar, genellikle yanıltıcı etiketlerle öne çıkıyor. Bu ürünlerde, yağ alınırken yerine yüksek karbonhidrat ve nişasta içeren maddeler ekleniyor. Endüstriyel işlemlerden geçen bu ürünlerde, mısır nişastası ve jelatin gibi katkı maddeleri kullanılarak kıvam sağlanıyor. Sonuç ise, sadece yağdan değil, aynı zamanda kalori ve karbonhidrat açısından da zengin olan bu ürünler, kilo vermek isteyenlerin hedeflerine ulaşmasını zorlaştırıyor.
Probiyotik ve Bitkisel Alternatiflerdeki Güvenlik Endişeleri
İlgili haber: Cerrahpaşa’da 28 Şubat polemiği: Dr. Ersin Ulu’dan açıklama
Sağlıklı bağırsak florası için yüksek fiyatlarla satılan probiyotik yoğurtlar ve hayvansal ürün tüketmeyenlerin tercih ettiği bitkisel yoğurtlar, riskleriyle gündemde. Probiyotiklerde, yararlı bakterilerin canlı kalabilmesi için soğuk zincirin titizlikle korunması şarttır; herhangi bir sıcaklık değişikliği, bakterilerin ölmesine neden olur. Ayrıca, soya bazlı yoğurtlar gündemde; çünkü yüksek dozda tüketildiğinde, cinsel hormonlara benzer etkiler gösteren izoflavon içerdiğinden hormon dengesini bozabilir. Aynı şekilde, badem ve Hindistan cevizi bazlı bitkisel yoğurtlarının kalsiyum seviyeleri, geleneksel hayvansal yoğurdun oldukça gerisindedir ve bu açıdan da mineral eksikliği riski taşımaktadır.
Kaynak: Haberler.com
News
RUM BASINI
