BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Değirmenlik Akıncılar Belediyesi’nden Bölge İşletmelerine Gıda Güvenliği ve Hijyen Eğitimi

Değirmenlik Akıncılar Belediyesi (DAB), bölgedeki işletmelerin hijyen standartlarını yükseltmek ve halk sağlığını korumak amacıyla kapsamlı bir gıda güvenliği eğitimi düzenledi. “Sağlıklı toplum, güvenli gıdayla başlar” sloganıyla gerçekleştirilen program, üretimden satışa kadar geniş bir yelpazede faaliyet gösteren işletme sahipleri ve personeline yönelik olarak planlandı.

Eğitim kapsamı ve katılım

Eğitimlere toplamda 104 farklı iş yerinden 235 kişi katıldı. Katılımcılar; restoran, kafe, gıda üretim tesisleri ve hizmet sektöründe faaliyet gösteren personel ile işletme sahiplerinden oluştu. Program, hem yasal yükümlülüklerin doğru uygulanmasını sağlamak hem de olası gıda kaynaklı riskleri en aza indirmek amacıyla tasarlandı.

Verilen eğitimlerin başlıkları

Kıdemli Gıda Güvenliği Uzmanı Dr. Hüseyin Değirmenci tarafından yürütülen oturumlarda şu temel konular ele alındı:

• Gıda hijyeni ve kişisel temizlik kuralları
• Gıda güvenliği uygulamaları ve HACCP benzeri yaklaşım ilkeleri
• İşletmeler için yasal yükümlülükler ve denetim süreçleri
• Sektör bazlı risk analizi ve önleyici tedbirler
• İzlenebilirlik uygulamaları ve tedarik zinciri yönetimi

İzlenebilirliğe özel oturum

Katılımcı talepleri doğrultusunda “izlenebilirlik” konusu için ayrı bir atölye düzenlendi. Bu bölümde, hammadde temininden nihai ürüne kadar izlenebilirliğin sağlanması, kayıt tutma yöntemleri ve geri çağırma prosedürleri hakkında uygulamalı bilgiler paylaşıldı.

Belediye ve uzman açıklamaları

Değirmenlik Akıncılar Belediye Başkanı Ali Karavezirler, halk sağlığının belediyenin öncelikli sorumluluklarından biri olduğunu vurgulayarak, eğitimlere katılan işletme sahipleri ve personele teşekkür etti. Dr. Hüseyin Değirmenci ise programların amacının hem bilinç düzeyini artırmak hem de sektörde standardizasyon sağlamak olduğunu belirtti.

Sertifikalandırma ve rehber dağıtımı

Eğitim sonunda katılımcılara sertifikaları takdim edildi. Ayrıca DAB Sağlık ve Sosyal Destek Şubesi tarafından Dr. Hüseyin Değirmenci tarafından hazırlanan “Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Gıda Güvenliği ve Hijyen Kılavuzu” dağıtılarak, işletmelerin günlük uygulamalarda başvurabileceği bir kaynak sunuldu.

Belediye yetkilileri, benzer eğitimlerin periyodik olarak tekrarlanacağını ve bölgedeki gıda güvenliği kültürünün güçlendirilmesine yönelik çalışmaların süreceğini ifade etti.